Мой первый хлеб!

[prosto_krys]

Я сделала это! И хотя это не привычный хлеб, а скорее что-то чиабатто-фокаччовое, но нам всем очень понравилось! Это очень просто, не надо ставить опару и замешивать ничего не надо почти. Да! Иначе я бы не взялась. Самое сложное - ждать, пока подойдет и отсчитывать время. То есть надо точно рассчитать, когда ты будешь это готовить. Мне сложно в любой день, кроме выходных.
Рецептом поделился мой френд - спасибо! Я теперь тоже делюсь: http://technomouse.ru/post225483076/
У меня все вышло точно как на видео, за небольшими исключениями. Тесто в фазу складывания конвертиком вышло чуть более крутым, но это и к лучшему, у меня и хлеб вышел не таким воздушным, что мне нравится больше. Еды больше! И более горелая корочка, потому что у меня вовсе без крышки было - нет у меня крышек для духовки. В следующий раз поменьше буду держать. И кто знает, как сделать корочку не такой жесткой???


3 чашки муки, 1,5 чашки воды, соль и дрожжи. Все.


Замешивать не надо, просто немного перемешать - на видео вы все увидите. Так оно и есть.


Как выглядело поднявшееся часов за 16 тесто в миске, я забыла снять. Это уже сложенное типа конвертом и оставленное еще на три часа.


Режется сложно. Просто катастрофически. Конечно, бутерброды из него проблематично делать, но я справилась.




С рикоттой - няма-няма! А как же штаны????

В общем, чувство это удивительное - когда ты испек свой хлеб.

Comments

[mrskhris.livejournal.com]

Корочка не будет толстой, если держать поменьше. Хрустеть и крошиться все равно будет, но ломать ее не придется.

[prosto-krys.livejournal.com]

Она как бы не толстая, а просто слишком хрусткая. Я читала, что некоторые, наоборот, такую хотят и пытаются добиться, а мне нужна мягкая ) чтобы резалось хорошо

[mrskhris.livejournal.com]

Ммм... тогда, боюсь, надо рецепт менять. Совсем мягкая корочка здесь не получится.

[hettie-lz.livejournal.com]

ну ващще!!!