(no subject)

[prosto_krys]

Я недавно нашла мамин кулинарный блокнот, который, как мне казалось, был потерян. Точнее, это был наш общий блокнот, потому что мне в детстве очень нравилось все записывать, переписывать и организовывать, и я переписала все ее рецепты сама в новую книжку, под ее руководством. Потом большей частью сама и дописывала, очень редко она сама. Но все рецепты были ее. Как только у меня появились свои, для них тут же нашлась отдельная книжка.
И вот нашла я книжку, впала в ностальгию и решила сделать аджику. Надо было слегка подумать прежде, потому что именно такую аджику мама никогда не делала, а что рецепт делала в книжке - не знаю. Она делала два вида: помидорную и из шести ингредиентов. Первую я не любила, а вторую очень даже. А эта была помидорно-перечная. Странная. Но у меня как раз было где взять и то, и другое! И я решила сделать. Но что-то пошло не так. Точнее, в рецепт вкралась ошибка. Соли было много. Ужас как много. Вся аджика получилась ужасно жидкая, так что ее пришлось отжимать, и вообще невкусная. Что делать?.. Докупила еще кило помидоров и через неделю доложила. Все равно соленая и невкусная!!! Больше помидоры я решила не портить (я их дорого покупаю, у меня рынков дешевых нет), оставить это несчастье на заправку супов или рагу... Жуть вообще, чтоб я еще что-то готовила такое новое...

Comments

[banga-73.livejournal.com]

Да, заправка для супов, для фарша и т.п.

Я обычно делаю из помидоров, сладкого перца, острого перца, чеснока и много зелени. Но это не аджика, а просто соус. Который у нас и так с удовольствием идет, и в готовку. Надо сделать, пока дешевые помидоры-сливки есть на рынке.

[prosto-krys.livejournal.com]

На самом деле мне не нужно в каждый суп чеснок! Почти ни в какой не нужно. В фарш не нужно помидоры с перцем (да и котлеты я делаю раз в год). То есть при моей готовке этот литр стухнет. А само по себе это гадость...
А никаких дешевых помидор у нас нигде нет...

[banga-73.livejournal.com]

Мне тоже не нужно. Я в борщ только кладу. В фарш я имела в виду не котлетный, а просто когда жаришь фарш, то в конце можно такого соуса. Ну и я очень люблю просто с макаронами его.

[prosto-krys.livejournal.com]

У меня никто ничего не ест... Вот такого.