Пытаюсь остановиться, но пока не могу

[prosto_krys]

Морковные котлеты - нет, это ерунда какая-то... Во-первых, я не поняла про 300 г моркови. У нее там на тарелке 300 г??? Во-вторых, стакан кукурузной муки однозначно много. Никакой моркови не чувствуется. Сыр не чувствуется! В общем, одна какая-то кукурузная бурда. То есть кукурузную муку для обвалки использовать - это, возможно, идея. Я обожаю овощные котлеты/оладьи, очень удобно брать на работу. Научилась как-то делать капустные - очень вкусные. Не нашла рецепта. Там с молоком и манкой. Но суть в том, что капусту отвариваем в молоке, потом туда кидаем манку! А потом остужаем, добавляем яйца. Картофельные как-то не научилась, но так как научилась запеканку, думаю, такой же рецепт можно взять на вооружение для котлет - порой хочется их впрок наделать. И вот с морковными как-то тоже не очень.
Также сделала котлеты из остатков трески, которую закупала в конце августа. :) Хорошая была треска. 4 кг я ела более полугода (больше никто в семье рыбу не ест). Сначала почаще, потом надоела.
Чизкейк из трех ингредиентов - ну тоже фигня. Есть можно, и даже вкусно, но блин, тонкий такой... совсем блин.
И делала творожную запеканку, где мне обещали без отделения желтков от белков пышность. Хм... я как-то упустила из виду, что взбивать там велено 20 минут. Ни один блендер такое не выдержит. Не говоря обо мне. Так что взбивала я совсем мало, получился снова блин. А вот моя запеканка с раздельным взбиванием, которую я зову пудингом, уходит на ура. Хочу теперь научиться готовить традиционную "садиковскую", высокую. С садиковским омлетом я хоть к высоте не приблизилась, но ко вкусу - да!
Все, что связано с подъемом, у меня получается в одном случае из тысячи. Никакие пироги не поднимаются. Только кулич поднимается. ВСЕ. Не можешь срать, не мучай жопу, как говорила моя матушка. :)

Comments

[hettie-lz.livejournal.com]

Все тертые овощи перед тем, как делать из них котлеты или оладьи, надо отжимать. Сок отжимать, ложкой, салфеткой, как хотите. Тогда получится.

[prosto-krys.livejournal.com]

Отжимаешь - сухо становится. Да и не только в этом дело. Вот - капусту я вообще не отжимаю, там по рецепту сразу варка в молоке, и прекрасно получается.

[hettie-lz.livejournal.com]

Нет, не становится - надо до правильного состояния отжать. Про капусту - да, там по-другому.