(no subject)

[prosto_krys]

А кто-нибудь делал творог методом заморозки и последующей разморозки кефира?.. Первый раз такое слышу, так необычно, что мне, "завзятому кулинару", сразу захотелось попробовать :)

Comments

[banga-73.livejournal.com]

Неа, интересно, за счет чего получается...

[glukovarenik.livejournal.com]

Только читала :)

[avrorra.livejournal.com]

Из кефира творог вообще кислый получается. Это я на всякий случай. Я несколько раз из кефира делала от безышосходности и всегда жалела.
Заморозкой нет, не делала. А ты уверена, что белок свернётся?
Мне кажется нагреванием надежнее.

[prosto-krys.livejournal.com]

Я ни в чем не уверена! Просто поражена простотой: на сутки в морозилку, потом на ночь размораживать в марлю - поутру у тебя творог. Но насчет кислоты ты права...