Наше меню на неделю

[prosto_krys]

Наша разблюдовка и план готовки.
Готовлю я всегда по выходным на всю неделю. Прихожу я в 23:00 и позже в будни - тут особо не приготовишь. Только что-то простое, гарнир и свежий салат. Иногда я все же готовлю что-то - но тогда это на следующий день, потому что бывает готово уже ночью.
Завтраки. Егор не ест - он вскакивает и вылетает. Для него я готовлю обед на работу (те же самые наши ужины) + бутер, булочка, пирожок + иногда молочка. Вот этим бутером он и завтракает по приходу на работу. Если он идет в шарагу (раз в 2 недели), то там питание бесплатное. Я ем почти всегда творог развесной со сметаной и вареньем. Сева ест:
1. каши (у нас все любят каши: рисовую, пшенную, дружбу, любые хлопья и кускус). Рисовую и пшенную надо точно сварить с вечера, она долго в мультиварке готовится (зато фигня-вопрос: кинул все и нажал кнопку). Остальные я бы успела сварить с утра (кускус вообще запаривается кипятком), но я не встаю вместе с детьми, они сами уходят! Так что все равно варю с вечера.
2. яйца, омлеты, яичницы - тоже готовятся с вечера.
3. булки, пирожки, бутерброды.
Обеды. Про Егора уже понятно. Мы с Севой едим супы каждый будний день. Суп варю с расчетом на 5 дней, как раз кастрюля, иногда мне на последний день не хватает. В выходные мы встаем к обеду, нам суп не нужен ) Сева может догнаться наггетсами, еще какими-нибудь полуфабрикатами, бутерами и всем, что найдет. И обычно есть молочка. К обеду у меня овощной салат, который делается из бесплатных овощей на работе.
Ужины. В выходные готовится обычно два каких-то "приличных" блюда и закупается полуфабрикат на всякий случай. На прошлой неделе были: макароны по-флотски - огромный чан, котлеты из Вкусвилла 8 огромных штук + макароны (да вот, получилось одно блюдо с полуфабрикатом, потому что мне было лень), еще вчера пельмени варили; борщ. На следующую неделю планируется: суп грибной с плавленым сыром, гульчехра (https://www.anews.com/p/81121174-gulchehra-po-uzbekski/?fbclid=IwAR0pVo9mZcTF-j0whBKl3EHYFACOhe12_KGhFa5Jofmi0N6tgGaDHR218Fo), glukovarenik напомнила, джамбалайа (https://www.anews.com/p/85261462-dzhambalajya-ili-ris-po-kreolski/?fbclid=IwAR2n554bD6_9GxAHuPjeRIuB17vKFh4p3JMJqW92WgF51_T3X3PSmvducUM) + сосиски куплю. А, да, салаты делаю часто, Сева не ест совсем, Егор не всегда. Иногда делаю тазик в выходные (но это типа оливье, оооо, надо винегрет замутить, совсем забыла про него!), помидорно-огуречные режу каждый вечер. На следующей неделе будет капуста/морковь/сельдерей/перец/яблоко - что-то такое. Так как блюдо на полнедели минимум на троих, то готовится большой чан: мультиварка или огромная сковорода. Мяса на блюдо закупается по два лотка, то есть 1,3-1,5 кг. Карбонад - там кусок сам по себе больше кг. Котлеты - 10+ штук. А вот гарниры варьируются чаще.
Другие распространенные варианты ужинов: плов (курица, индейка, свинина, рис, перловка - что угодно), картофельная запеканка с мясом, ачма, запеченный кусок карбонада, мясо по-французски (свинина, курица), котлеты из всего, картофель, тушенный с мясом, макароны по-флотски, любое тушеное мясо со всякими приправами и добавками, жареные куриные грудки (по-всякому: и замаринованные в майонезе, и обваленные в грецких орехах, и другие), жареные свиные отбивные.
Гарниры по очереди обычно: картошка отварная, картошка жареная, картофельной пюре, рис, гречка, макароны, мы с Егором можем тушеные овощи или просто салат.
Распространенные полуфабрикаты, которые закупаю постоянно: сосиски, пельмени (только Цезарь Император), наггетсы, кордон-блю, фрикадельки, чебу... все наименования, блинчики с мясом (только в Мясницком ряду), беляши (только в Мясницком ряду), лазанья.
Как раз сегодня додумала меню и пойду закупаться в Метро. Вот что мне не хватает: грудинка и копченые колбаски для джамбалайи, филе бедра для гульчехры, сосиски, сыр (с бутерами едим постоянно), грибы, плавленый сыр, яблоко. Молочку купит Сева во Вкусвилле. А колбасные изделия в выходные в Мясницком ряду кто-нибудь купит.

Comments

[banga-73.livejournal.com]

А кашу с вечера в мультиварке? Чтоб теплая была?

[prosto-krys.livejournal.com]

Отложенный старт? Нет, я не люблю. В прошлой мультиварке у меня он сломался вообще. Эту кашу надо обязательно перемешать по готовности и настаивать долго. Если этого не сделать, будет плохо. Она и так не успевает остыть, если в час ночи готова, а если только что - то Севе придется студить, он холодную почти ест. Ну и каша на три дня на литр молока ) Так или иначе потом греть.

[anakity.livejournal.com]

С ужасом вспоминаю время, когда сыну было 17-18, и с нами жил племянник 15-16 лет (забрали его сюда учиться). Ну, + муж, + коты и +я. И дочь с внуками регулярно захаживала на "перекусить"...
Я готовила какие-то пантагрюэлевские объемы, и все сжиралось моментально. А выпечки сколько было - и пиццы всякие, и блины, и кексы-тортики... Вспомнить страшно.
Самым обидным было ощущение, что мальчишки вечно голодные...
Сейчас все выросли, каждый живет самостоятельно, и я готовлю только на нас двоих с мужем (коты на сушку полностью перешли). И уж сколько лет прошло, а так и не могу приспособиться готовить понемногу :) Правда выпечку почти не делаю - не хочется.
И тоже готовлю... ну, не раз в неделю, но раз в три дня примерно. Только каши и салаты свежие делаю.

[prosto-krys.livejournal.com]

Да, мне тоже надоело готовить, я вообще не кулинар. Мне еще долго ждать, видимо... Старший сын давно бы уже свинтил, да некуда. А младший очень маменькин ) Себе я готовить вообще не буду. Я обожаю молочку всю, свежие салаты, ну - суп на неделю, супы я тоже люблю, каши тоже. Это все не отнимет времени.

[molya.livejournal.com]

а как готовить плов с перловкой? её надо замачивать предварительно?

[prosto-krys.livejournal.com]

Мне задавали уже такой вопрос ) Я не замачиваю. Варю так же, как с рисом, ну, на 10-15 минут побольше. У меня в мультиварке, там предустановленный режим, и я добавляю немного.