(no subject)
28 Oct 2019 00:25![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
prosto_krysЯ, как истинная ненавистница готовки, сейчас вам расскажу, чего я наготовила своими кривыми руками.
Приготовила офигенный салат, который пришелся мне настолько по душе, что я прям урчала и, уходя из дома, мечтала вернуться именно к нему.
Я его модернизировала, и, к моему удивлению, он только выиграл! Чечила я не нашла, купила сулугуни, мне кажется, разница невелика. Петрушки у меня не было. А кроме всего прочего, положила авокадо, с которым продолжаю экспериментировать. Кстати, получилось удачно: у меня были не просто резаные орехи, но и молотые, оставшиеся с прошлой готовки. И кусочки авокадо получились как бы обваленные в этих орехах, это была замечательная идея! В заправку я добавила зернистую горчицу, о чем тоже ничуть не жалею, я ее вообще во все заправки добавляю на основе оливкового масла. Ох, какое это легкое и пикантное кушанье!
Ну и, как намеревалась, сегодня устроила фабрику мороженого, и три вида лежат теперь в морозилке! Одно то же самое с авокадо, грецкими орехами и кокосовой стружкой, второе с манго и цедрой лайма, а третье с дыней. Я решила сливки взбить за один раз, а потом разделить все на три части - независимо от того, что там в разных рецептах. Я вообще больше не соблюдала рецепты, так как поняла, что это непринципиально. На балконе нашлись пластмассовые стопочки - и они прекрасно подошли для мини-эскимо. Жаль, у меня их всего 6 штук, мне бы еще такую тару... Маленьких коробочек полно, но все они плоские, а мороженое у меня получается ледяное все же (хотя сегодня я смогла пару раз перемешать, стало лучше). А специальные формы для мороженого будут слишком большие, я боюсь. Также у меня нашлись деревянные палочки, и эскимо получилось зачетным! Надо уже попробовать для Севы сделать шоколадное, ну и фруктовый лед, его же проще всего.
Еще я в выходные готовила макаронную запеканку с фаршем, беспроигрышный вариант для всех детей - рецепта для нее не надо, так как ее понятно, как делать. Чуть не забыла, что все такие запеченные макаронные штуки надо щедро заливать заливкой, иначе макароны сверху засохнут. У меня омлетной заливки не хватило, но сверху я смазала сметаной, посыпала сыром, и зашло.
Продолжаю делать творожную запеканку каждые выходные, но в этот раз случился регресс из-за моей тупости. Я забыла, что ягоды мороженые нельзя вмешивать внутрь, они все давятся и портят структуру. Внутрь можно вмешивать только сухофрукты и, возможно, что-то твердое - вроде персиков, но это неточно. А ягоды нужно все же отдельным слоем. Далее я ступила, когда силиконовую кексовую форму не уложила, как раньше, в такую же алюминиевую. Известно, что силиконовая продолговатая форма разбухает посередине, мало того что выпечка получается некрасивой, она еще трескается. Чтобы это предотвратить, я сую ее в алюминиевую форму (выпекать сразу в твердой форме мне не нравится из-за сложностей отскребывания). Но что-то мне показалось, что сойдет и так. Не сошло! И третья ошибка - я добавила лишнюю ложку манки, что в сочетании с разбухшими фруктами дало эффект манной каши. Вот так, казалось бы, две удачные запеканки не предохраняют от третьей неудачной!
Ну и еще небольшой лайфхак, который применяется к грибному супу. У меня из сухих белых грибов, но я полагаю, что подойдет любому. В конце готовки добавить ложку горчицы! Было велено добавить 2 столовые на кастрюлю, я добавила одну - и то был перебор. Сойдет примерно одна чайная. Вкус получается очень пикантный, суп заиграл новыми красками.
Приготовила офигенный салат, который пришелся мне настолько по душе, что я прям урчала и, уходя из дома, мечтала вернуться именно к нему.
Я его модернизировала, и, к моему удивлению, он только выиграл! Чечила я не нашла, купила сулугуни, мне кажется, разница невелика. Петрушки у меня не было. А кроме всего прочего, положила авокадо, с которым продолжаю экспериментировать. Кстати, получилось удачно: у меня были не просто резаные орехи, но и молотые, оставшиеся с прошлой готовки. И кусочки авокадо получились как бы обваленные в этих орехах, это была замечательная идея! В заправку я добавила зернистую горчицу, о чем тоже ничуть не жалею, я ее вообще во все заправки добавляю на основе оливкового масла. Ох, какое это легкое и пикантное кушанье!
Ну и, как намеревалась, сегодня устроила фабрику мороженого, и три вида лежат теперь в морозилке! Одно то же самое с авокадо, грецкими орехами и кокосовой стружкой, второе с манго и цедрой лайма, а третье с дыней. Я решила сливки взбить за один раз, а потом разделить все на три части - независимо от того, что там в разных рецептах. Я вообще больше не соблюдала рецепты, так как поняла, что это непринципиально. На балконе нашлись пластмассовые стопочки - и они прекрасно подошли для мини-эскимо. Жаль, у меня их всего 6 штук, мне бы еще такую тару... Маленьких коробочек полно, но все они плоские, а мороженое у меня получается ледяное все же (хотя сегодня я смогла пару раз перемешать, стало лучше). А специальные формы для мороженого будут слишком большие, я боюсь. Также у меня нашлись деревянные палочки, и эскимо получилось зачетным! Надо уже попробовать для Севы сделать шоколадное, ну и фруктовый лед, его же проще всего.
Еще я в выходные готовила макаронную запеканку с фаршем, беспроигрышный вариант для всех детей - рецепта для нее не надо, так как ее понятно, как делать. Чуть не забыла, что все такие запеченные макаронные штуки надо щедро заливать заливкой, иначе макароны сверху засохнут. У меня омлетной заливки не хватило, но сверху я смазала сметаной, посыпала сыром, и зашло.
Продолжаю делать творожную запеканку каждые выходные, но в этот раз случился регресс из-за моей тупости. Я забыла, что ягоды мороженые нельзя вмешивать внутрь, они все давятся и портят структуру. Внутрь можно вмешивать только сухофрукты и, возможно, что-то твердое - вроде персиков, но это неточно. А ягоды нужно все же отдельным слоем. Далее я ступила, когда силиконовую кексовую форму не уложила, как раньше, в такую же алюминиевую. Известно, что силиконовая продолговатая форма разбухает посередине, мало того что выпечка получается некрасивой, она еще трескается. Чтобы это предотвратить, я сую ее в алюминиевую форму (выпекать сразу в твердой форме мне не нравится из-за сложностей отскребывания). Но что-то мне показалось, что сойдет и так. Не сошло! И третья ошибка - я добавила лишнюю ложку манки, что в сочетании с разбухшими фруктами дало эффект манной каши. Вот так, казалось бы, две удачные запеканки не предохраняют от третьей неудачной!
Ну и еще небольшой лайфхак, который применяется к грибному супу. У меня из сухих белых грибов, но я полагаю, что подойдет любому. В конце готовки добавить ложку горчицы! Было велено добавить 2 столовые на кастрюлю, я добавила одну - и то был перебор. Сойдет примерно одна чайная. Вкус получается очень пикантный, суп заиграл новыми красками.
