Новые блюда

[prosto_krys]

Сегодня попробовала два несложных новых блюда. И все удалось очень хорошо!
Картофельный гратен - вкусный, но готовится около двух часов! У меня мясо с ним запеклось. А тут картошка. Причем я верю, что столько и готовится, картошка - она такая. Вот гратен из цветной капусты и брокколи готовится быстро. Только мне он нравится, а дети не едят...
Сырники в духовке, наоборот, делаются быстро и легко, буду практиковать. По сути, никакие это не сырники, а творожные кексы. У меня вышли не такие воздушные, как у автора, и при такой же заливке все вытекли, а потом упали. То есть они поднимаются и падают, если заполнять не полностью, то потом будет недокекс. Не знаю, что делать, чтобы было, как на картинках. Манипулировать настройками духовки я не умею. А вкус обалденный, и не сырник, и не манник (я делаю воздушный в мультиварке), и не кекс... что-то среднее, всем нам очень понравилось.

Comments

[banga-73.livejournal.com]

Сделала с утра сырники. Правда, забыла разрыхлитель - но и так пушистые и клевые

[molya.livejournal.com]

без отступлений от рецепта выше, кроме разрыхлителя? тоже хочу попробовать.

[banga-73.livejournal.com]

Да. Разрыхлитель просто забылся.

[zinaida-s.livejournal.com]

К сожалению, одни калории в ваших кексах. А просто попробовать манку в сырники вместо муки, но чтобы они остались сырниками - это интересно.

[prosto-krys.livejournal.com]

Манку вместо муки кладут еще с моего детства... Они более пышные получаются. А добавляется к обычным сырникам тут только масло - не так уж много. Калорий ненамного больше.

[zinaida-s.livejournal.com]

Не просто масло, а много масла. Еще там сметана и очень много сахара. В общем идея кекса меня не привлекает, а сырники мы любим. Про манку я не помню, может я раньше это и знала, но забыла, сейчас у нас и манки-то дома нет, но купить несложно.

[prosto-krys.livejournal.com]

Для меня это мало масла. Везде по 200 г надо. Сметаны у меня не было ни вчера, ни сегодня (вторую партию сделала). Вчера зачем-то положила мягкий нежирный творог, сегодня - жирные сливки) Сахар я везде уменьшаю, в любом рецепте, так, как мне надо. Я малосладкое люблю.

[molya.livejournal.com]

прочла рецепт сырников внимательно. на такое количество манки, яиц, сахара и сметаны я бы положила творога в два раза больше. тесто как на оладьи жидкое получается? ты в каких формах выпекала?

[prosto-krys.livejournal.com]

Да, жидкое! Оно потом запекается, но это не сырники все же, а полукексы получаются. Формы для кексов/маффинов (заполнять лучше на 3/4). На следующий день попробовала одним куском в форме для хлеба - вышло хуже, и пекла я дольше. Все же им нужны небольшие объемы.

[molya.livejournal.com]

спасибо, Таня, особенно за комментарии. сделала пробную партию, мальчишкам понравилось.