prosto_krys | Пиццуня и сосиски в тесте

Тесто для пиццы делаю давно сама, на дрожжах и молоке (без яиц). Сдается мне, это не самое правильное тесто, но мне вообще правильные пиццы не нравятся, а нравятся сдобные такие, русские ) Как только какой-то гурман начинает восхищаться пиццевым тестом, скорее всего, мне это будет не по вкусу. И покупные мне не нравятся. Точнее, нравятся начинки, соусы, но не тесто. В украинские времена прекрасную пиццу делали в Щелкино. С уходом в Россию и там пицца испортилась.
Насмотревшись лопоухой девчонки, прикупила не обычных своих дрожжей Саф, а Эткер (с косичкой), которые до сих пор игнорировала. Попробуйте в Яндекс-картинках задать просто дрожжи - и никакого Эткера не будет! Только обычные или Саф. Видимо, когда-то была мощная кампания, с тех пор у меня засело в мозгах (и в интернете в картинках), я просто не видела никаких других дрожжей. А тем не менее Эткер стоят дешевле и рассчитаны не на килограмм муки, а на полкило. То есть в большинстве случаев пачка уходит за раз, а это значит, дрожжи не стоят открытые и не "тухнут"!

Вот такие, в общем, все их наверняка видели. О, такого стремительного подъема и воздушного теста у меня еще ни разу не было! Муки было граммов 600.
Про пиццу больше ничего интересного сказать не могу, кроме того что соус томатный тоже с недавних пор делаю сама из помидоров, специй и чеснока, а не развожу томатную пасту. Это тоже сразу улучшило вкус. Еще планирую разучить какой-нибудь другой соус. К сожалению, разнообразить состав пиццы я не могу, так как Сева не ест ничего. Так что все достаточно скучно, никаких ананасов. Сыр кладу всякий, российский, моцареллу и тот, что надо утилизировать.
А что я, кажется, сделала впервые, использовала то же самое тесто для оборачивания сосисок! О, это прекрасные, идеальные мои сосиски в тесте! Теперь всегда буду так делать.