![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
prosto_krysКак вы утилизируете капусту? Ну такие огромные кочаны продают... Ну вот вторую неделю суп у меня с капустой. Тушеная капуста надоела. Несколько лет назад узнала прекрасный рецепт капустных котлет с манкой. Овощные котлеты, прямо скажем, не очень-то вкусное блюдо, при всей моей любви к вегетарианству. В основном это категория: съедобно. Но эти котлеты - прям ом-ном-ном получаются! Я урчу над ними, и их есть даже Егор.
В общем, рецепт напишу с комментариями, ибо почти все там на глаз )
Капуста 1 кг (не знаю, сколько режу битком ковшик такой средний, из него получается сковорода котлет)
Манка 1/2 стакана (примерно так и есть, но тоже на глаз сыплю)
Молоко 1/2 стакана (больше, но не так, чтобы капуста плавала, может, 3/4)
3 яйца (скорее 2 - но я же не знаю, сколько у меня капусты!)
Масло сливочное 3 ст. л.
Соль
Панировочные сухари
Капусту шинкую в ковшик, где уже на дне много сливочного масла. Битком чтобы было, так как уварится наполовину. Наливаю молоко и ставлю тушиться под крышку минут на 10. Потом добавляю манку, помешивая, до загустения. Практически сразу выключаю, немного остужаю. Добавляю яйца - до консистенции, которую можно превратить в котлеты, обваливаю в сухарях и жарю. Ум отъешь! Можно добавлять зелень и любые приправы.
В общем, рецепт напишу с комментариями, ибо почти все там на глаз )
Капуста 1 кг (не знаю, сколько режу битком ковшик такой средний, из него получается сковорода котлет)
Манка 1/2 стакана (примерно так и есть, но тоже на глаз сыплю)
Молоко 1/2 стакана (больше, но не так, чтобы капуста плавала, может, 3/4)
3 яйца (скорее 2 - но я же не знаю, сколько у меня капусты!)
Масло сливочное 3 ст. л.
Соль
Панировочные сухари
Капусту шинкую в ковшик, где уже на дне много сливочного масла. Битком чтобы было, так как уварится наполовину. Наливаю молоко и ставлю тушиться под крышку минут на 10. Потом добавляю манку, помешивая, до загустения. Практически сразу выключаю, немного остужаю. Добавляю яйца - до консистенции, которую можно превратить в котлеты, обваливаю в сухарях и жарю. Ум отъешь! Можно добавлять зелень и любые приправы.
