Картошка из детства

[prosto_krys]

Я о пирожном. В детстве мама делала офигительную картошку из ванильных сухарей, перемолотых в мясорубке (моя повинность), сливочного масла, сахара, какао, молока. И орешки, если были, повтыкать. Она была совсем не похожа на современную ни консистенцией, ни вкусом. Мечтала я о ней все недетство. И только сегодня сделала. В общем... правильно я делала, что мечтала. Лучше бы продолжала мечтать. Сухари вообще без ничего найти не удалось. Только с маком, и это было минимальное из зол. Но скрытым злом оказалось, что сухари ненастоящие! Они совсем синтетические, пальмовое масло - вот это все... Так как доза сухарей у меня была на четверть меньше, остальные продукты я уменьшила не совсем ровно, в итоге масла у меня вышел перебух. Масло тоже плохое! Хоть на нем и значилось 82%, оно всегда мягкое даже в холодильнике, а это я за масло не считаю. Но если всякое песочное тесто на нем норм, то на сухари, кажется, повлияло... Какао "Золотой ярлык" не было, взяла какое-то ущербное. Молоко, извините, 1,5% только водится. В общем, ни один продукт, кажется, кроме сахара, не совпал, получилось плохо... На вид похожи, на вкус весьма противны... Я набросилась было, но мне быстро поплохело от жирности. У Егора болит зуб, и он не может есть сладкое. Сева вроде ест. Какое разочарование.

Comments

[sib-koshik.livejournal.com]

Возьми печенье юбилейное и сгущенку, и будет тебе счастье :) Надо, кстати, сделать.
А какао, которое не золотой ярлык, дерьмо, да :(

[prosto-krys.livejournal.com]

Это не то ( Мне надо было тот вкус

[prosto-krys.livejournal.com]

Для питья Севе мы берем Нескафе, а для готовки и брала раньше с Айхерба офигенное какао - я даже его сама пила, оно 70%, очень вкусное. Потом оно исчезло, еще до скачка курса. Так что с "Золотым ярлыком" я не связывалась давно) даже не представляю, где у нас его продают

[sib-koshik.livejournal.com]

Раньше везде было (Дикси, Магнит, Перекресток), а сейчас не знаю, ассортимент сужается с каждым днем.

[prosto-krys.livejournal.com]

Интересно, сухари там съедобные?.. Слушай, а сфоткай мне состав, когда в следующий раз пойдешь

[banga-73.livejournal.com]

У нас в детстве не было, для меня картошка и шоколадная колбаса - это лакомства второй половины 90-х

[banga-73.livejournal.com]

Кстати, можно попробовать в Ашане взять те сухари, которые они сами делают из зачерствевших булок

[prosto-krys.livejournal.com]

Нет, сухари должны быть сладкие, именно десертные.

[prosto-krys.livejournal.com]

Про шоколадную колбасу узнала несколько лет назад только) А когда первый раз попробовала магазинную картошку, очень возмутилась.

[molya.livejournal.com]

Таня, а можно тебя попросить рецепт? хочу сравнить.
сухари беру разные, всегда ванильные, разово упаковку 300-350-400г.

[prosto-krys.livejournal.com]

400 г сухарей, 4 ст. л. какао, 2 стакана сахара, 200 г слив. масла, 3/4 стакана горячего молока. Какао смешать с сахаром и часть оставить для обвалки (но у меня вся обвалка впиталась, может, обваливать после охлаждения надо...), остальное смешать с размолотыми сухарями, растопленным маслом и молоком. Все, катать шарики и в холодильник. Но получается жирно очень. Молоко лучше порционно вливать, чтобы не перелить.

[molya.livejournal.com]

в моём варианте масла и сахара меньше. но сахар компенсируется сиропом от варенья (клубничного или вишнёвого) и добавлением сгущённого молока. и я не обваливаю, поэтому какао в два раза меньше. иногда молока больше беру, разные сухари по-разному впитывают его.
--
ванильные сухари - 400 г размолоть, добавить 2 ст.ложки какао, перемешать; отдельно в кастрюле смешать 200 г сахара, 300 г молока, щепотка соли, 80 г сливочного масла, всё это прогреть до растворения сахара. сухари-какао высыпать в кастрюлю с молоком-сахаром-маслом, добавить 2 ст.ложки сгущенки, 2 ст.ложки вишнёвого сиропа и 1 ст.ложку коньяка. всё перемешать, оставить на полчаса набухать. потом ещё раз перемешать, слепить колобки, разложить и остудить.

[prosto-krys.livejournal.com]

Коньяк был и в моем рецепте, я забыла. Сироп точно не буду класть: дети не едят ничего с фруктовым вкусом, и я не люблю фрукты в некоторых десертах, например в бисквитах. Точнее, фруктовый привкус не люблю.
Со сгущенкой выглядит сложнее... еще и сгущенку открывать...

[molya.livejournal.com]

мне кажется, фруктовый привкус совсем не чувствуется в этой пропорции, его коньяк скрадывает. если решишься, попробуй начать с одной ложки. сгущёнка у нас в дой-паке почти всегда в холодильнике стоит. банку из-за одной-двух ложек открывать, если других планов на неё нет, действительно сложно и навряд ли оправдано.

[prosto-krys.livejournal.com]

У меня нет ни сгущенки, ни коньяка! Увы. Все алкогольное выпивается очень быстро.

[ya-exidna.livejournal.com]

Моя бабушка добавляла туда столовую ложку хорошего коньяка. :)

[prosto-krys.livejournal.com]

Да-да, у меня есть в рецепте, я забыла, так как коньяка нету, если есть - то сразу выпиваем...