prosto_krys | Карантинные будни

Такой насыщенной жизни у меня в мирное время не бывало. Я очень надеюсь, что весь этот онлайн никуда не денется, и я смогу как-то существовать и в послекарантинном мире. Кажется, что такой ажиотаж, потому что бесплатно. А бесплатно всю жизнь быть не может, платить люди не очень любят. Так вот: я благодарна за возможность попробовать МНОГО бесплатного и выбрать из этого самое для меня подходящее. И потом платить за это. Мне безумно нравится, что все это лезет из всех щелей, только успевай хватать, раньше я и не слышала о каких-то школах и сервисах, а они очень мне интересны. Я сейчас стараюсь пробовать и впитывать как можно больше, чтобы потом оставить только то, что реально круто.

Моя пятница
- Работа, совсем мало.
- Марусина мастерская (фото) - послушала про низкий ключ фоном
- Посмотрела прямой эфир художника из Болгарии, очень уж прикольные у него рисунки, он экспромтом рисует. Не добралась до более серьезного видео именно по рисованию. Для меня это сродни медитации.
- Послушала эфир с Серебренником про фильм "Кому на Руси жить хорошо". Эфир слушала, а фильм не посмотрела! Но он остался, надо посмотреть. Это они с труппой ездили в экспедицию в процессе подготовки к одноименному спектаклю. Спектакль, Серебренников сказал, покажут, если карантин продлится! А он продлится. Буду следить.
- Снимала фотопроект. Не очень долго, но приятно. Вечером обрабатывала.
- Глянула на "Ромео и Джульетту" из Глобуса. (Тут все это.) Не планировала смотреть целиком, просто интересно было заглянуть в этот легендарный театр. Мимо него мне довелось проходить, но внутри не была. Интересно, как у них там все устроено! "Танцевальный" партер какой-то! Постановка как бы классическая - по антуражу, но как бы и современная - по пошлым шуточкам и по участию афроамериканского актера в роли Ромео. Шекспира я смотрю исключительно с русскими субтитрами. Тут взяли перевод А. Григорьева! У нас хорошими считаются переводы Пастернака и Щепкиной-Куперник. Я читала и недоумевала. Что ж, он такой же грубоватый, как и постановка, так что все ок. Посмотрела начало, а потом кое-какие ключевые моменты. В таком же режиме посмотрю еще спектакли из Глобуса. Не люблю Шекспира, но с театром этим хочется познакомиться поближе.
- Смотрела в Электротеатре Станиславского "Синяя птица. Путешествие" - отдельно напишу, понравилось. Там еще две части!
- Театр наций "Детский сад стихов" - совсем детский спектакль, но мне было интересно посмотреть одним глазком. Актриса зацепила меня ) Там спорят, кем лучше быть: взрослым или ребенком. Забавно, что этот вопрос я уже для себя решила и аргументы у меня, если грубо, такие же, как у героини )
- Готовилась к сегодняшнему уроку.
- А, ну еще во Вкусвилл прогулялась и пиццу сделала.
Пицца готовится пару раз в неделю и сжирается за раз. Могу поделиться наработками. У меня все самодельное: и тесто, и соус, но это делается необыкновенно быстро (если в -цатый раз).
Итак, тесто - оно неправильное! Хлебное такое тесто, я еще толстое делаю, но нам нравится именно такая пицца, в пиццериях днем с огнем не найдешь, на сухарях пекут. Точно такое же тесто я использую для сосисок в тесте. Этого количества хватает примерно на две упаковки или противень сосисок. Нарезаю полосками и забинтовываю неаккуратно сосиски, сверху яйцом и кунжутом.
Дрожжи - на 300 г муки (у меня пакет Эткера или полпакета Саф-момента)
Мука - 300 г
Молоко - 200 мл
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Вот это количество прямо выверенное. Только муку я уже давно не взвешиваю, научилась на глаз! Как говорят, "сколько тесто возьмет".
Дрожжи я всегда ставлю подходить с сахаром и небольшим количеством теплого молока. На 10 минут. Тут и в рецепте так было. Потом бухаю в опару соль, теплое молоко, муку - сколько влезет, где-то в середине лью масло на глаз. Замешиваю, ставлю в мультиварку подходить на час. На самом деле 40 минут достаточно. Этого количества хватает на стандартный противень. И тесто толстое получается. Я пеку противнями, хотя круглый поднос у меня тоже есть. Но это ни о чем. У нас противень за один присест съедают (я практически не притрагиваюсь).
Раскатываю. Переношу на поднос, там по форме еще растягиваю/укладываю. Всю начинку, как правило, делаю, пока тесто подходит. Одно время укладывала в борта тоненькие сосиски - очень круто!
Соус томатный. Когда-то я посмотрела рецепт, но теперь уже не знаю, что от него осталось ) Лук нарезается и отправляется в маленький ковшичек тушиться на масле. Помидор плохой (дешевый из магазина) ошпаривается, снимается кожа, нарезается и отправляется туда же. Чеснок - мне зубчика большого хватает - нарезается/натирается, туда же. Специи - все, что угодно: соль, перец, базилик сухой, всякий тимьян и другие травы. В конце туда вбухивается чайная ложка томатной пасты. Если густо, развожу. Очень заходит этот соус даже Севе, от которого доброго слова о готовке не дождешься!
Далее любая начинка. Мы по мясной, у меня другое не едят. Кладу все, что завалялось. Но особо вкусно: курица, бекон и всякое такое с жирком. Практика показала, что три мясных ингредиента лучше всего.
Сыр - любой дешевый (у меня тертый российский или голландский) + моцарелла.
Последнее время приноровилась перед сыром делать тонюсенькую сеточку майонеза, для чего специально куплены маленькие упаковки, у которых надо отрезать кончик.
Это все у меня делается между делом на автомате.

Моя суббота
- Урок с Ульяной.
- Делаем Севин русский язык - маленько опухли!
- Немного посмотрела мастер-класс Медведева (фото)
- С горем пополам зарегистрировалась на Бегущий город, о нем отдельно! Залипла надолго! Сева мне помогал.
- В перерыве пообедала и сделала беляши с мясом - из кефирного теста. Огонь беляши! Дети слупили моментально.
- Ночь еще впереди, но у меня огромное расписание: "Кому на Руси жить хорошо" - фильм, "Синяя птица" - досмотреть или не досматривать... "Кремниевая долина" Дудя - блин, какой он длинный, но надо. Видимо, это уже все не уместится. Мне еще про Севин русский написать для истории, там интересно )))