(no subject)
29 Jan 2012 21:34![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
prosto_krysМы с Егором сегодня делали тако! Причем лепешки тоже сами.
Пшеничные тортильяс - мне кажется, неправильные. Поэтому мы стали готовить кукурузные. Специально для этого был вызван Утконос с кукурузной мукой, так как в окрестных магазинах найти оную не удалось. Рецепты, надо сказать, были странные. В одном предлагалось добавить в 2 стакана муки столовую ложку маргарина (ну, соль, соду) - и все! Про воду речь не шла. Тесто надо было раскатывать и выпекать без масла. В другом рецепте, наоборот, воды было много, и тесто должно было быть жидким, как для блинов. Так как первый рецепт был снабжен фотографиями, мне он показался более убедительным. Только мы добавляли воды на глаз. Тесто вышло слишком рассыпчатым и раскатывалось - точнее разминалось - с трудом. Переносили на сковороду мы его с помощью лопатки.
Выпекаются они быстро, потом надо сметать лишнюю муку, чтобы не горела. И вот из стакана муки получилось 5 тортильяс.
Нарезали начинку. Она может быть самой разной, и тут мы просто взяли то, что было: оставшиеся жареные грибы, лук, острый перец, помидоры, сыр, соус сырный.
Если честно, у нас лепешки не очень-то складывались, хотя были мягкими. Ломались все-таки. Не слишком критично, есть удавалось, но не удобно.
Мне понравилось. Именно с кукурузными лепешками, потому что с пшеничными - это совершенно обычное блюдо, как салат с хлебом.
Пшеничные тортильяс - мне кажется, неправильные. Поэтому мы стали готовить кукурузные. Специально для этого был вызван Утконос с кукурузной мукой, так как в окрестных магазинах найти оную не удалось. Рецепты, надо сказать, были странные. В одном предлагалось добавить в 2 стакана муки столовую ложку маргарина (ну, соль, соду) - и все! Про воду речь не шла. Тесто надо было раскатывать и выпекать без масла. В другом рецепте, наоборот, воды было много, и тесто должно было быть жидким, как для блинов. Так как первый рецепт был снабжен фотографиями, мне он показался более убедительным. Только мы добавляли воды на глаз. Тесто вышло слишком рассыпчатым и раскатывалось - точнее разминалось - с трудом. Переносили на сковороду мы его с помощью лопатки.
Выпекаются они быстро, потом надо сметать лишнюю муку, чтобы не горела. И вот из стакана муки получилось 5 тортильяс.
Нарезали начинку. Она может быть самой разной, и тут мы просто взяли то, что было: оставшиеся жареные грибы, лук, острый перец, помидоры, сыр, соус сырный.
Если честно, у нас лепешки не очень-то складывались, хотя были мягкими. Ломались все-таки. Не слишком критично, есть удавалось, но не удобно.
Мне понравилось. Именно с кукурузными лепешками, потому что с пшеничными - это совершенно обычное блюдо, как салат с хлебом.
