(no subject)

[prosto_krys]

Вернулись с Севой с рынка, привезли вагон и маленькую тележку овощей! Что-то я решила капусту квасить. Хотя никто, кроме меня не ест. Но я в поисках блюд, которые позволят именно мне наесться быстро и дешево. Например, каша гречневая с капустой - и полезно, и недорого, и даже вкусно. И очень удобно брать на работу! Собираюсь резать в комбайне. Но не понимаю, на какой терке?
Еще собираюсь нашинковать картошку фри и заморозить. Надоело покупать дорого. Ведь все получится, тут нет никакого подвоха? Они точно так же делают, на комбинатах?
Еще интересно - вот лук меня корячит все время резать. Если его нарезать и заморозить - можно так? К слову, морковь мороженая мне не нравится...
Пришла к выводу, что заготовки типа мороженого перца и помидоров делать уже не имеет смысла. Цены такие, что я в любой момент зимой куплю... Мороженый перец продается, а помидоры и свежие можно, цены все равно почти одинаковые.

Comments

[avrorra.livejournal.com]

Не хочу тебя расстраивать, но картошку, которую готовят к жарке, сначала подсушивают. Прям всю картошку хранят в особых местах с пониженной влажностью и чуть повышенной температурой. Именно за счёт этого она хрустит и не разваливается.. Потом её ешё , кажется, мукой посыпают немного. Но наверняка в интернете можно поискать технологию

[banga-73.livejournal.com]

Вот тут рассказывают, что надо сделать http://www.liveinternet.ru/users/lucsav/post306692199/

А чем замороженная лучше, чем просто сразу приготовленная?

Я слышала, что замораживают сразу заправку: пассированные лук с морковью.

[prosto-krys.livejournal.com]

Думаю, ничем не лучше, просто некогда... Проще один раз начистить. И дети смогут сами готовить.
Да, я знаю про разные способы заготовок "зажарок". Мне такое не нравится и не очень нужно. Лук - так же как картошка, чтобы потом не возиться. И он мне один нужен )

[whatevergospodi.livejournal.com]

я замораживаю иногда остатки лука (режу в комбайне, и то, что плохо порезалось - какие-то остатки-кусочки) швыряю в морозилку, потом использую суп.
Покупаю много моркови, свеклы - тру сразу в комбайне и тоже замораживаю часть - на супы и тушения.
картошка - нет, не знаю, как сделать так, чтобы она не портилась.
несколько раз замораживала... огурцы - потом докидывала в рассольник. Ну, просто от безысходности, иначе можно было просто выбросить... :(
мне кажется, что стоит замораживать (понемногу, конечно) перец и помидоры, если они хорошие, скажем,с грядки или знакомые поделились. цена-ценой, но зимой овощи, конечно, те еще...
ну и я замораживаю, если оно лежит без дела и может испортиться - просто, чтобы не пропадало :).

мы в голодные 90е спасались тушеными овощами в количествах. Мама тушила в огромном казане сборную солянку - капусту, свеклу, морковь, картошку, бобы, ботву свекольную, кабачки, помидоры, зеленые помидоры... Безумно вкусно! (часть из этого была с грядки, так что...
ну и еще, конечно, очень вкусно - тушеный рис с овощами - кабачками, капустой, перцем, и с фаршем. Можно слоями, можно вперемешку. Можно без мяса :). Дешево, не вредно и очень вкусно :).

[prosto-krys.livejournal.com]

У нас нет хороших овощей, никто не делится. ) Замороженные помидоры и перец я использую в готовку, так что качество не очень важно.
Эх, я тоже люблю тушеные овощи и все такое... Но это так долго готовить...