(no subject)

Никак не могу приобрести себе блендер – первый на кухне гаджет. После того как стал сдавать мой Браун, отслуживший верой и правдой порядка 13-14 лет, не могу найти точно такой же. Цена не интересуют, интересуют дизайн и размер. Увы, это имеет значение.
Итак, идеальный блендер – это:
- Гаджет с тремя насадками: блендер, венчик и измельчитель.
- Небольшая мощность – 300-400 Ватт, безо всяких скоростей и доп. функций.
- Овальная одинарная кнопка, которую можно зажимать двумя пальцами (да, одним мне очень неудобно).
- Закручивающаяся конструкция, а не с кнопочками отщелкивающимися (был такой - раздражает дико, даже спустя год).
- Измельчитель не слишком маленький – порядка 600+ мл (и эту важную характеристику почти никто не указывает!!! указывают стаканы, которые меня вообще не интересуют).
- Форма у стакана и измельчителя строго цилиндрическая, без усечения и выпирающих «подставочек», которые сложнее мыть, а устойчивость мне не важна.
- Работает много лет.
Это я описала свой подыхающий Браун, аналогов которому сейчас попросту нет. У Брауна давно сломался измельчитель, очень нужная опция, сам он пока работает, но быстро перегревается – и им я сейчас и пользуюсь. Первый на замену купила Филлипс. Он уже был не такой совершенно, я просто тогда не искала придирчиво. У него измельчитель расплавился через год – и я даже обрадовалась, такой он был крошечный и неудобный. Потом я купила дешевый Полярис. По конструкции он был получше, но гремел, как потерпевший, видимо, были дефекты, и спустя менее года сгорел весь. Я снова вынула свой добрый старый Браун и решила попросту докупить к нему измельчитель отдельный. Увы, не разобралась с размерами, он оказался огромный и тяжелый, почти аналог моего комбайна, которым я и пользуюсь, если измельчать что-то надо в больших количествах. Сдала обратно. Опасаюсь брать теперь второсортные бренды, так как горят все. А у них больше удовлетворяющих меня пунктов. Купила бы точно такой же Браун, даже по завышенной цене. Но точно такой же! Но их нет. У Браунов и Бошей, которым больше доверяю, насколько я поняла, одни из самых мелких измельчителей. Так сложилось. А всех своих пунктов я уже нигде не найду. Или так обходиться, пока мой старичок совсе не помрет?.. Все равно не верю в удачную покупку.

Что я готовлю в мультиварке

На самом деле, оригинальных и интересных рецептов будет мало, хотя мультиваркой я пользуюсь чуть ли не каждый день. Но это потому, что в ней я варю всю крупу (рис, гречка, булгур, чечевица) и на пару овощи (картошка и все, что для салатов/винегретов варят обычно). Не помню вообще, когда картошку в воде варила, тут за ней следить не надо, очень удобно и вкусно. Еще мы варим молочные каши: рисовую и пшенную, особенно удобно с таймером, чтобы на утро. Только надо учесть, что от времени приготовления должно пройти полчаса, чтобы каша настоялась. Потому если сразу поутру поставить, то будет готово через час десять или позже, очень долго ждать завтрака.
Сейчас мой Панасоник совсем захирел, таймер у него сломался, да и чаша вся покоцалась, у меня стоит новый Редмонд, но я не соберусь им воспользоваться никак.
Вот другие популярные блюда.
Плов. Из чего угодно. Наверное, неправильный плов, но нам нравится. Лук, морковь, мясо обжариваются, потом туда вбухивается 2 мультстакана риса и 4 стакана воды, куркума, зира и любые приправы - и программа "Плов" все делает за тебя. Это у меня считается легкое блюдо.
Мясо по-французски. Тоже делаю часто. Мясо, опять же любое, мелко нарезанное, обжаривается, приправляется, сверху смазывается майонезом, кружки лука, кружки помидора и сверху сыр. Режим "Выпечка", 40 минут (в рецепте сказано 60 - потому что они туда обжарку включают). Получается очень приятная зажарка снизу, и нежное сверху.
Мясо с черносливом тоже томится в мультиварке отлично.
Еще тушенку с картошкой там делаю :) Тушить надо долго, не менее полутора часов. И любое рагу с овощами и мясом примерно так же.
Нежная творожная запеканка, или манник - это наш хит. Прямо тает во рту, и дети обожают. У меня не такая пышная получается, и ничего внутрь я не добавляю, у меня не едят с наполнителями. Главный секрет - вмешивание взбитых белков. Вмешивать надо медленно ложкой сверху вниз. Это важно! Если вы уже делали какую-то пышную выпечку с раздельным белком - наверное, вы владеете этим искусством.
Несколько раз делала английский кекс - тоже вкусно, но много сложных ингредиентов, и вообще приготовление долгое.
Этот бисквит получается действительно всегда. Но вроде бы он не совсем бисквит, так как с маслом. И он очень жирный! Имейте в виду. Жирный и вкусный, но даже я (с небольной вроде бы печенью) съесть могу совсем чуть-чуть.
Кулич там делаю, но вроде это не по сезону. Но огромный кулич выходит. Хлеб пробовала, в целом ничего, только форма такая меня не устраивает совершенно. И тесто там подходит офигенно! В более современных мультиварках и режим есть соответствующий, а я просто включаю подогрев на 10 минут, выключаю - и кладу тесто. Суп пробовала варить :) Не зашло - не заметила разницы с плитой, а тогда на плите мне удобнее. Котлеты - очень мало получается из-за маленького дна и долго. Всякие запеканки типа мясные тоже забила, выковыривать сложно, у меня для духовки отличный рецепт есть.
То есть, выходит, коронных блюд не так уж много - но мультиварку люблю нежно, второй по важности дивайс на кухне после блендера.

(no subject)

Ну и заодно напишу, что я готовила из рецептов, которые мне любовно подсовывает Фейсбук, хотя пыл свой я поубавила.
Салат с пекинской капустой, курицей и яблоками станет моим любимым! Совершенно простые ингредиенты, а получается очень легко и вкусно.
Творожные пончики - эм... оригинально, даже вкусно, но на вид они получились страшные-страшные и мятые. Не знаю, что я нарушила, но они ни разу не круглые. Разбухают очень сильно, класть надо в 2 раза меньше, чем объем посудины с маслом.
Суп из щавеля со сливками - понравился!
Кускус с курицей и овощами чем-то напоминает плов, но блюдо несложное, и дети едят.
А, еще я как-то сделала домашний майонез. Очень просто, оказывается. Слышала много негативных отзывов от НЕсторонников ЗОЖ, им невкусно. А по мне - так вполне окей, в салате так и незаметно.
Мясной пирог с лавашом не понравился - несмотря на то что до того все, что с лавашом нравилось. Что-то там не то...
Джамбалайя была или нет, не помню. Но прикольно.

(no subject)

Предлагаю знатокам английского языка расшифровать маленькие сказки маленькой девочки - итало-русской билингвы, которая понимает на слух английский язык и умеет чуть-чуть говорить, но совсем не умеет писать. Моя не смогла - точнее, очень мало смогла!